Descripción
Pastel Trufa de Frambruesa
APRENDERAS HACER
-Bizcocho de chocolate oscuro tipo “brownie”, que es perfecto para los pasteles, como base para los postres de mousse, los postres cortados etc. Este bizcocho da mucho sabor y textura a cualquier postre.
-Ganache clásica de chocolate oscuro – te va a sorprender la flexibilidad y brillo de esta crema. Su uso es muy universal: como relleno de macarrones y tartaletas hasta decoración de los pasteles grandes.
-Gel de frambuesa – un relleno con textura muy suave y sabor muy brillante, exacto para dar un “toque” y no tapar el sabor principal.
- Técnica de decoración natural y elegante, solo usando la crema de chocolate, frambuesas frescas y el mismo gel que usamos para el relleno. Nada complicado, pero da un resultado hermoso
Servicios
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